روغن سویا

یکی از روغن های خوراکی است که معمولا برای پخت و پز نیز از آن استفاده می شود. آزمایشگاه ملی تحقیقات اثبات کرده که روغن سویا دارای 60٪ چربی غیراشباع polyunsaturated و 24٪ چربی غیراشباع monounsaturated است. سویا با کاهش جذب کلسترول در روده، سطح کلسترول را کاهش می دهد.

همچنین حاوی مقادیری چربی امگا ۳ است که اغلب در قزل آلا و ساردین یافت می شود، درحالیکه امگا ۳ در منابع غذایی بر پایه گیاهی کمتر مشاهده می شود.

چگونه روغن سویا برای سلامتی و زیبایی مفید است؟

به عنوان منبع عالی چربی های اساسی ، فیتوشیمیایی ها و پروتئین ، در بسیاری از نقاط جهان مورد استفاده قرار می گیرد. در اینجا برخی از فواید سلامتی روغن سویا برای بدن آورده شده است.

1. پوست را تغذیه و محافظت می کند
روغن سویا سرشار از آنتی اکسیدان ها ، ایزوفلاون ها ، اسید لینولئیک و ویتامین هایی است که برای پوست ضروری هستند. به لطف ارزش غذایی آن ، فواید روغن سویا برای پوست بسیار است. کاربرد موضعی روغن های سویا به محافظت از پوست در برابر اشعه UVB خورشید کمک می کند و از بروز سرطان های پوستی و پیری جلوگیری می کند.

این پوست از آسیب رادیکالهای آزاد محافظت می کند و از بین رفتن آب transepidermal که پوست را نرم و مرطوب نگه می دارد ، پایین می آورد. همچنین از ریزش کلاژن جلوگیری می کند و پوست را الاستیک نگه می دارد.

2. به درمان آلزایمر کمک می کند
آلزایمر یک اختلال عصبی است که میلیون ها سالخورده در سراسر جهان را درگیر می کند. ویتامین K به بهبود علائم آلزایمر و حتی برگشت برخی از اثرات آن گره خورده است. روغن سویا حاوی مقادیر زیادی ویتامین K است که در مبارزه با این بیماری مفید است. ویتامین K همچنین یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که مغز و بدن را از آسیب رادیکال آزاد در امان نگه می دارد.

3. از رشد موهای سالم پشتیبانی می کند
از مزایای روغن سویا برای مو می توان به کنترل ریزش مو و جوش زدن در خانمها و آقایان اشاره کرد. عوامل بیشماری منجر به ریزش مو مانند استرس ، اضطراب ، تمایل ژنتیکی ، عدم تعادل هورمونی ، سوء تغذیه و آلودگی می شود. این عوامل در کاهش قدرت در رشته های مو و رشد نادرست نقش دارند.

از رشد موهای سالم پشتیبانی می کند. روغن سویا و محصولات آن حاوی مواد مغذی اساسی برای رشد موهای سالم است. اسیدهای آمینه در ساخت لایه های قوی تر کراتین در فیبرهای مو کمک می کند که به طور طبیعی آنها را تقویت می کند.

4- برای رشد استخوان مفید است
با افزایش سن ، ریزش استخوان بدن خود را به خود می گیرد زیرا سطح استروژن کاهش می یابد و منجر به شرایطی مانند پوکی استخوان می شود. استروژن برای تنظیم متابولیسم بافت استخوان مورد نیاز است ، و کمبود آن می تواند منجر به از دست دادن تراکم استخوان ، ضعف و شکستگی شود.

خوب برای رشد استخوان. روغن سویا سرشار از مواد شیمیایی فیتواسترول به نام ایزوفلاون است. اینها ترکیبات پلی فنولی مشتق از گیاهان هستند که در عملکرد خود مشابه استروژن هستند. آنها رادیکالهای آزاد را ضبط کرده و به گیرنده های استروژن استخوان متصل می شوند تا رشد سالم استخوان را تحریک کنند

5- از ویژن محافظت می کند
روغن سویا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. این چربی ها برای حفظ غشاهای سلولی و کمک به محافظت از آنها ، به ویژه در اطراف چشم و قسمت های ظریف پوست که از نقاط ورود میکروب به راحتی هستند ، لازم است.

6. از کم خونی جلوگیری می کند
روغن سویا که سرشار از بسیاری از مواد مغذی اساسی است ، روغن مناسبی است که در رژیم های گیاهی و گیاهی قرار دارد. یکی از بیماری های مشترک برای گروه هایی که از گوشت خودداری می کنند کم خونی است. ناشی از کمبود آهن در رژیم غذایی ، می تواند منجر به ضعف و اختلال در انواع دیگر شود. روغن سویا سرشار از آهن است و مصرف منظم این روغن در رژیم غذایی روزانه می تواند به مکمل آهن همه مهم کمک کند.

7. علائم یائسگی را تسکین می دهد
با نزدیک شدن به یائسگی میزان استروژن در بدن زنان کاهش می یابد و باعث ایجاد تغییرات شدید در سطح هورمونی ، عملکرد بدن و خلق و خوی آنها می شود. ایزوفلاوونهای موجود در روغن سویا مانند استروژن عمل می کنند و با سلولهای گیرنده استروژن در بدن پیوند می خورند.

8- از انواع خاصی از سرطان جلوگیری می کند
سرشار بودن از آنتی اکسیدان ها ، روغن سویا را به ابزاری مؤثر در مبارزه با سرطان انواع مختلف تبدیل می کند. رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که به عنوان یک محصول طبیعی متابولیسم سلولی تولید می شوند. در صورت عدم کنترل ، آنها می توانند به بدن آسیب وارد کنند. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که با رادیکال های آزاد تولید شده در بدن به هم متصل می شوند تا اثرات مضر آنها را خنثی کنند. علاوه بر این محصولات سویا ، روغن از نظر فیبر نیز حاوی مقدار زیادی فیبر است که باعث می شود آنها در برابر سرطان روده بزرگ مؤثر باشند.

9. از ناتوانی مادرزادی جلوگیری می کند
در مراحل اولیه رشد کودک در رحم ، مواد مغذی ضروری مانند ویتامین B و اسید فولیک وجود دارد که برای تشکیل سیستم عصبی جنین بسیار مهم هستند. فقدان مواد مغذی اساسی در این مدت می تواند باعث ناتوانی مادرزادی شدید در نوزادان شود. روغن سویا و مشتقات آن سرشار از ویتامین B و اسید فولیک هستند. یک رژیم غذایی منظم از روغن سویا قبل از بارداری می تواند به ذخیره کافی از مواد مغذی ضروری در بدن زن کمک کند تا به رشد جنین کمک کند.

10. به مبارزه با اختلالات خواب کمک می کند
مصرف منظم روغن سویا و مشتقات سویا می تواند جنبه های مختلف متابولیسم بدن را تثبیت کند. این به تنظیم ساعت داخلی بدن و تثبیت اختلالات خواب مانند بی خوابی کمک می کند.
به مبارزه با اختلالات خواب کمک می کند.

مشتقات سویا سرشار از منیزیم است که به طور مستقیم با بهبود استراحت ، طول مدت و کیفیت خواب همراه است.

منبع: https://is.gd/4MYdqg